Khi thời tiết se lạnh, gà kho gừng là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Món gà kho gừng thơm ngon với gừng, hành tím và tỏi. Khi nước sốt thấm đều vào thịt gà tạo nên món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà kho gừng đơn giản tại nhà. Cùng Toopchon.vn làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm gà kho gừng
- 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc ngực gà tùy thích)
- 1 củ gừng nhỏ, bào mỏng hoặc cắt lát mỏng
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 hành tím, cắt khúc
- 2-3 quả hành lá, cắt khúc
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nước lọc
Cách làm gà kho gừng
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Xào tỏi, hành tím, hành lá trong một cái nồi lớn trên lửa vừa, sau đó thêm gừng và xào với hỗn hợp này trong khoảng 1-2 phút.
- Cho thịt gà vào, đảo đều rồi thêm nước lọc cho đến khi ngập hết gà. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Sau đó cho đường, bột ngọt, nước tương và hạt nêm vào trộn đều, nấu thêm 10 phút nữa là được. Nếu nước sôi quá nhanh, hãy giảm nhiệt.
- Khi nước trong dần, hơi đặc lại thì tắt bếp. Ra đĩa, trang trí và phục vụ.
Khi ăn gừng cần lưu ý điều gì?
Gừng, một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn, được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số lưu ý khi ăn gừng:
- Không ăn quá nhiều: Gừng có tính nóng sẽ gây kích thích dạ dày nên hạn chế ăn quá nhiều một lúc.
- Không ăn khi bị sốt: Gừng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, vì vậy bạn nên tránh ăn gừng hoặc giảm lượng gừng trong các món ăn khi bị sốt.
- Không ăn quá sớm sau khi phẫu thuật nha khoa: Gừng có đặc tính ức chế quá trình đông máu nên có thể làm chậm quá trình lành vết thương. Do đó, nếu bạn vừa mới phẫu thuật nha khoa, bạn nên tránh dùng gừng trong vài ngày đầu.
Nếu dùng thực phẩm bổ sung hoặc thuốc: Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc sử dụng gừng như một chất bổ sung, hãy cẩn thận về liều lượng và tác dụng phụ có thể xảy ra.
Lưu ý khi nấu gà kho gừng
Khi chế biến món gà kho gừng, bạn cần lưu ý một số điều sau để món ăn được ngon và an toàn:
- Chọn gà tươi: Bạn nên chọn gà tươi để đảm bảo gà sạch và an toàn.
- Rửa gà: Trước khi chế biến, nên rửa gà bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Sử dụng gia vị tươi: Để món gà kho gừng đạt hương vị ngon nhất, nên sử dụng các loại gia vị tươi như gừng, hành tím, tỏi và các loại gia vị khác.
- Đun sôi nước: Đun sôi nước trước khi nấu ăn để đảm bảo nguồn nước sử dụng là nước sạch.
- Nấu lửa nhỏ: Khi nấu gà kho gừng nên đun lửa nhỏ để gà chín đều và không bị cháy.
- Thỉnh thoảng khuấy: Trong khi nấu, thỉnh thoảng khuấy để đảm bảo thịt gà không bị dính vào đáy chảo.
- Kiểm tra nhiệt độ: Trước khi tắt bếp, bạn nên kiểm tra nhiệt độ bên trong gà để đảm bảo gà chín đều.
- Bảo quản thức ăn đúng cách: Thức ăn sau khi nấu chín nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Những ai không nên ăn gừng?
Mặc dù có nhiều lợi ích sức khỏe của gừng, nhưng nên hạn chế hoặc tránh dùng gừng bằng cách:
- Những người bị dị ứng: Những người bị dị ứng với gừng nên tránh ăn hoặc sử dụng gừng trong bất kỳ món ăn nào.
- Bệnh nhân tiểu đường: Gừng có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu, nhưng nó cũng có thể tăng cường phản ứng insulin. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế sử dụng gừng hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Người bị bệnh dạ dày: Gừng có thể làm tăng tiết axit dạ dày, có thể gây kích ứng dạ dày, gây đau hoặc khó chịu. Vì vậy, những người bị bệnh dạ dày nên hạn chế sử dụng gừng.
- Người đang dùng thuốc làm đông máu: Gừng có thể làm tăng quá trình đông máu nên những người đang dùng thuốc làm loãng máu nên hạn chế dùng gừng.
- Phụ nữ mang thai: Tuy gừng có thể giúp giảm đau, buồn nôn, khó tiêu nhưng phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng gừng hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng vì có thể ảnh hưởng đến thai nhi.
Gà kho gừng không chỉ là món ăn thơm ngon, đậm đà mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng đơn giản, bạn có thể tự làm món gà kho gừng này tại nhà để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Mong rằng qua hướng dẫn trên đây, bạn có thể thực hiện món gà hầm gừng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công, ngon miệng.
